ما هي النقاط المهمة لإنتاج الزعفران عالي الجودة؟

بقلم علاقات العامه لشركة صدف باك

الزعفران الإيراني معروف في جميع أنحاء العالم. ولكن اليوم مع تزايد شعبية هذه السلعة القيمة و وجود و نشاط دول مثل باكستان وأفغانستان والصين ، يجب أن نسعى جاهدين لمنافسة قوية في السوق العالمية. لكن لماذا لا يصل الزعفران الإيراني عالي الجودة إلى المستهلك النهائي؟ ما هي الأشياء المهمة في الحفاظ على جودة الزعفران؟

خطوات زراعة زعفران عالي الجودة

إيران مناسبة جدًا لإنتاج الزعفران عالي الجودة من حيث المناخ والتربة. لكن هذا لا يكفي ويجب اتباع النصائح من البداية للحفاظ على جودة الزعفران وتسليمه للعميل. فيما يلي سوف ندرس هذه النقاط ؛ ابقى معنا.

1. المناخ المطلوب لجودة الزعفران

المناخ المناسب لزراعة الزعفران عالي الجودة شبه جاف. الأماكن ذات الشتاء المعتدل والصيف الحار والجاف.

2. التربة اللازمة لجودة الزعفران

تعتبر التربة لإنتاج الزعفران ذات تربة خفيفة الجودة ، والتي عادة ما تكون مزيجًا من الرمل مع كمية قليلة جدًا من الجير. يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني (PH) للتربة بين 7-8. وتجدر الإشارة إلى أن الزعفران لن ينمو جيدًا إذا كانت التربة صلبة وهشة أو مليئة بالدبال.

يجب أن يكون الزعفران في أرض خالية من أي حشائش وتربة حلوة. نظرًا لأن بصل الزعفران موجود في الأرض لمدة 5-7 سنوات ، يجب مراعاة حالة التربة ويجب توخي الحذر اللازم قبل الزراعة. يجب أن نتذكر أن الزعفران لم يُزرع في الأرض المعنية خلال السنوات العديدة الماضية. لأن التربة تفقد قوتها وتخزينها وتنخفض جودة الزعفران.

يوجد هذا المناخ وظروف التربة المناسبة لإنتاج الزعفران عالي الجودة في معظم أنحاء إيران. لذلك إذا تم الحفاظ على هذه الشروط وملاحظة نقاط أخرى يمكن تقديم الزعفران بجودة فريدة للعالم.

3. السماد المطلوب لإنتاج الزعفران المناسب

في المتوسط يكفي 100 كجم من سماد اليوريا مع 10-15 طنًا من روث الحيوانات مع الأسمدة الكيماوية المحتوية على الفوسفور والبوتاس لكل 3 سنوات لكل هكتار. يجب أن نتذكر أن هذا السماد يجب أن يطبق على التربة قبل وقت طويل من الزراعة. لأن الاقتراب من وقت تجهيز الأرض لزراعة الزعفران يقلل من جودة المنتج النهائي.

4. إختيار البذور الجيدة

للحصول على زعفران عالي الجودة يجب عليك اختيار البذور المناسبة. أخيرًا من البصل الناتج اختر البصل الذي يحتوي على تخزين غذائي جيد (حوالي 8 جرام) واستعد للزراعة.

يجب الحرص على عدم إفراغ البصل أو تعفنه ويكون بصحة جيدة. البصل الأم له عدة قذائف بسبب استعداده للولادة. الغلاف العلوي خشن ورقيق ومن الداخل سميك ، أبيض حلو ومن قطعة واحدة. قطر هذا البصل حوالي 3-5 سم.

يجب أن يكون البصل صحيًا وطرياً وخاليًا من الجروح وخالي من أي مرض أو تلوث لحماية البصل من أي تلوث ، يمكن استخدام بعض المبيدات الحشرية المسموح بها مثل سارزان أو جرانوزان عند الزراعة. لكل 100 كجم من البصل ، يتم استخدام 300-500 جم من السم. مراعاة جميع النقاط يمكن أن يضمن في النهاية جودة الزعفران المنتج.

اليوم مع استخدام التقنيات الحديثة وبمساعدة الخبراء المعنيين ، يتم تحضير بذور الزعفران عالية الجودة والبصل القوي جدًا للزراعة وتقديمها للمزارعين.

في الوقت الحاضر ، يمكن لبلدنا إيران استخدام إمكانات عدد كبير من طلاب الزراعة بهذه الطريقة لمساعدة المنتج وفي نفس الوقت توفير فرص عمل مناسبة للفئة المتعلمة.

5. زراعة بصل الزعفران عالي جودة

من الأفضل زرع البصل في أسرع وقت ممكن بعد إزالته من الأرض حتى يتكيف مع الظروف الجديدة ويكون جاهزًا للنمو. أفضل وقت للإزالة وإعادة زراعة بصل الزعفران هو خلال فترة السكون .

للحصول على الزعفران عالي الجودة ، يجب أن تكون زراعة البصل لمدة 60 يومًا في الفترة من بداية مايو إلى بداية يوليو. من الأفضل عدم إزالة البصل بعد هذا الوقت. لأن البصل قد يكون جاهزًا للإنبات وقد يكون الوقت قد فات للتصرف. فترة استيقاظ بصل الزعفران هي من نوفمبر إلى مايو.

هناك حاجة لحوالي 2 طن من البصل لكل هكتار من الأرض. إذا لم يخرج البصل في السنة السابعة ، فإنه يفرغ تدريجياً ويختفي. كمية البصل في السنة السابعة حوالي خمسة أضعاف كمية وقت الزراعة. للحفاظ على جودة الزعفران من الضروري مراعاة المشكلات الصحية في تخزين البصل بعناية.

• 

6. الأرض المناسبة لزراعة الزعفران عالي الجودة

في أوائل الربيع يتم استخدام الحرث العميق والضحل ، وإذا لزم الأمر يتم استخدام الأسمدة الكيماوية والحيوانية الفاسدة. ثم يتم حرث التربة مرة أخرى وتركها. قبل الزراعة وتحضير الأرض يتم الري أولاً وبعد إزالة الأعشاب الضارة يتم حرثها وتكسير الكتل. ثم يتم التخطيط.

أن تكون الأرض في مكان مشمس بعيدًا عن ظلال الأشجار وخالية من الحجارة الصغيرة. يجب دائمًا مراعاة أن كل شيء يجب أن يتم وفقًا للتعليمات العلمية للحفاظ على جودة الزعفران.

7. كيفية زراعة الزعفران بشكل صحيح

بعد إخراج واختيار البصل المناسب حان وقت الزراعة. يجب أن يكون البصل في صفوف منتظمة على مسافة من 7 إلى 10 سم وعلى عمق 20 إلى 25 سم. من الأفضل أن تكون المسافة بين الصفوف حوالي 20 سم.

وتجدر الإشارة إلى أنه نظرًا لأن هذا البصل سيبقى في التربة لمدة 5 إلى 7 سنوات وينتج أحد أكثر العناصر الغذائية قيمة فمن الأفضل ألا تقل عن هذه الكمية. في هذه الحالة يمكن حصاد الزعفران عالي الجودة حتى السنه الاخيرة .

8. الري المناسب لحصاد الزعفران بجودة عالية

لكي تنجح وتحصد الزعفران يجب أن تكون حريصًا جدًا على الري. من الأفضل القيام بالري الأول بعد الزراعة. نظرًا لأن نمو الزعفران يعتمد على هذا الري يتم الري الأولي في غضون أيام قليلة بحيث يمكن الحصاد في غضون أيام قليلة ويتم حصاد الزهور الطازجة والحيوية يوميًا للحفاظ على جودة الزعفران.

هذا المنتج مقاوم لنقص المياه ويحتاج عمومًا إلى مياه أقل من المنتجات الزراعية الأخرى. لكن يجب الانتباه إلى فترات الري وأوقاته.

يجب أن يكون الري الأول في الخريف قبل 15 يومًا من خروج الساق. إذا لم يتم ملاحظة ذلك ستنمو الأوراق أولاً وستكون هناك مشكلة في الحصاد. لم يعد الزعفران بحاجة إلى الكثير من الري ومعظم الأمطار الشتوية توفر المياه اللازمة لهذا المنتج. تساعد هذه الأمطار أو ري الشتاء على نمو البصل بشكل أكبر. لطالما كانت الحشائش منافسًا خطيرًا لجودة الزعفران. في هذا المنتج القيم يجب التخلص من الأعشاب الضارة أثناء الزراعة والحصاد.

9. حصاد زعفران عالي الجودة

من أجمل المناظر الطبيعية هي الأرض التي تزرع فيها زهور الزعفران. رائحة زهور الزعفران العطرة فريدة من نوعها في مثل هذا الجو. من أجل الحصاد الصحيح والمبادئ التي لا تضر بجودة الزعفران يجب مراعاة بعض النقاط.

أفضل وقت لحصاد الزهور هو من شروق الشمس حتى تغطي الشمس سطح الحقل. في هذا الوقت تكون الأزهار خصبة ويمكن قطفها على شكل براعم. في حالة التأخير في الحصاد وسقوط ضوء الشمس تصبح الأزهار خاملة وتذبل بمرور الوقت. هذا التأخير يمكن أن يقلل بشكل كبير من جودة الزعفران.

بالإضافة إلى وقت قطف زهور الزعفران هناك نقاط أخرى للحفاظ على جودة الزعفران. وتشمل :

1. استخدام الأواني الصحية

يجب جمع الزهور المقطوفة في سلال وأدوات صحية لحمايتها من التلوث من البداية.

2. موقع التخزين

يجب أن تبقى الأزهار المقطوفة باردة تمامًا وبعيدة عن أشعة الشمس وخالية من أي تلوث.

3. كيفية الحفاظ عليها

لا ينبغي تكديس الزهور فوق بعضها البعض. للحفاظ على صحة الأزهار ونضارتها ، يمكن نثرها على أرض نظيفة وخالية من التلوث ويجب الحرص على عدم انسكاب الغبار والمواد غير الصحية على الزهور.

4. فصل الميسم

أفضل وقت لفصل الميسم هو بعد الحصاد مباشرة. أخيرًا يجب ألا يستغرق هذا أكثر من 10 ساعات لأن أي تأخير سيقلل من جودة الزعفران.

5. مراعاة القضايا الصحية

النظافة ضرورية للبيئة والعاملين. يجب على العمال تقليم أظافرهم وغسل أيديهم وتطهيرها. وارتداء ملابس نظيفة. يجب أن تكون البيئة معقمة وخالية من أي تلوث وأيضًا لا يمكن أن يدخل التلوث.

6. وقت التجفيف

كلما طال مدة تجفيف الميسم بعد الانفصال ، زادت جودة الزعفران.

الاستنتاج :

لسوء الحظ فإن عدم مراعاة النصائح والملاحظات في المراحل المختلفة يجعل إنتاج الزعفران عالي الجودة أمرًا صعبًا. إذا امتثل المصنعون لجميع المتطلبات ، نأمل في إنتاج منتج بمعايير دولية ومواجهة السوق العالمية. يتم تحديد هذه الاعتبارات في نهاية العمل وفي وقت تحليل جودة الزعفران. يجب أن نتذكر أنه عند تقييم جودة المنتج هناك عدد من الحالات السلبية والملوثات التي تحدد معيار الكمية والجودة.

This post is also available in: English (الإنجليزية)